Nombre en inglés: Choline Chloride

La colina es un compuesto orgánico molecular pequeño esencial para mantener las funciones biológicas normales de los animales y aves de corral. También es un componente de algunas sustancias bio-activas, como lecitina y acetilcolina. El cloruro, siendo cada vez más tenido en cuenta, es ampliamente usado para aditivo de alimentos en forma de cloruro de colina.

Investiación sobre las aplicaciones del cloruro de colina

1. El rol de la colina en el metabolismo orgánico y el crecimiento de los animales y aves de corral, así como también las relaciones entre colina, metionina y betaina.
La colina es un hidróxido de amonio cuaternario de base fuerte. El cloruro de colina es el clorhidrato de colina, cuya solución de agua muestra una leve acidez.
1.1 Cuatro funciones de la colina en el metabolismo orgánico y el crecimiento de animales y aves de corral
1) La colina puede ser transformada en betaina y ofrece un metil inestable o forma metionina combinada con homocisteína.
2) Como un componente importante de la lecitina, la colina juega un rol importante en la prevención de discondroplasia tibial de aves de corral y expansión de extremidades en cerdos.
3) La colina puede mejorar el transporte de grasas en forma de lecitina o prevenir la acumulación de grasas anormales mejorando el índice de utilización de ácidos grasos del hígado, por lo que juega un rol importante en el metabolismo de las grasas del hígado.
4) Participa en conducción nerviosa. La colina es el precursor de un neurotransmisor llamado acetilcolina y un componente importante de suero de espingomielina. El cloruro de colina tiene una efectividad significante en la promoción del crecimiento y desarrollo de animales y aves de corral, mejora de la calidad de la carne y huevos, y reducción del consumo de forraje.

1.2 Relación entre la colina, metionina y betaina
La metionina es un amino ácido esencial. La betaina, también llamada amonioacetato de trimetil, es un donador de metilos efectivo.
1) Todos ellos pueden ofrecer metilos inestables jugando un rol importante en muchos metabolismos.
2) La betaina es un intermediario de la colina siendo donador de metilos. La betaina invertida de la colina transfiere metilos a la homocisteina a la metionina sintetizada.
3) La colina y betaina no puede reemplazar la metionina para usar en la síntesis de proteínas. Sin embargo, en forrajes dietarios seriamente faltos de colina, la betaina puede proteger la metionina de ser usada como donador de metilos, y la reserva de metionina favorecerá el crecimiento.

2. Investigación sobre a aplicación del cloruro de colina en aditivos alimenticios. 2.1 valuación de la habilidad del cloruro de colina
La investigación muestra que el índice de utilización biológica de colina en materiales de forraje es bastante bajo. Por lo tanto, la colina es generalmente agregada a forraje dietario en la forma de cloruro de colina. Para reducir el costo, cloruro de colina y betaina de costos relativamente bajos pueden ser agregados al forraje dietario de pollos para reemplazar parte de la metionina. Esto ha obtenido buenos efectos en los aspectos de rendimiento de producción y eficiencia económica.
La betaina, el intermediario donador de metilo de la colina, ha sido ampliamente usada en la industria de acuicultura como aditivo nutritivo y atrayente de alimentos. La investigación muestra que la betaina tiene una promoción significante en el crecimiento de carpas comunes como la Cyprinus Carpio, y la reducción de esteatosis del hígado de la carpa herbívora como la Ctenopharyngodon idellus. Mientras, la betaina tiene una respuesta de atracción de comida significante, por lo que puede disminuir el tiempo de consumo y mejorar el índice de transferencia del forraje.
La colina principalmente ha sido separada del bilis del cerdo a fines de los años ’40 y ha sido probado su buen efecto de prevención en la expansión de extremidades en cerdos.

2.2 Investigación sobre los portadores de la colina del cloruro de colona y los métodos de absorción anti-humedad y anti-aglomerantes.
En la industria de forrajes, la colina es directamente agregada en forma de solución de cloruro de colina soluble en agua o absorbida en portadores al forraje. Para el cloruro de colina está el clorhidrato de colina, cuyas moléculas tienen polaridad, por lo que es extremadamente fácil absorber humedad, que trae dificultades de producción, proceso, almacenaje y alimentación.

Generalmente, el cloruro de colina es principalmente disponible en polvo producido por una solución de agua de cloruro de colina en un portador específico y secado. Por consiguiente, la elección de portadores tiene un efecto importante en la anti-humedad y antiaglomerado en la producción.

Los portadores del cloruro de colina tienen varias especies, principalmente dióxido de silicona y materiales botánicos. Pueden ser divididos en tres tipos: productos derivados del agro, minerales naturales, y compuestos sintéticos artificiales. Los productos derivados del agro incluyen principalmente salvado de trigo, sémola de maíz en polvo, polvo de tallo de maíz, polvo de cáscara de arroz, polvo de cáscara de maní, residuos de almidón de especies tuberosas, etc. Los minerales naturales incluyen principalmente bentonita, sepiolita, perlita expandida, etc. Los materiales de síntesis artificiales son principalmente ácido silícico hidracina.

Para resolver la absorción de humedad y problemas de bloqueo del cloruro de colina, las investigaciones relativas han conducido a la elección de portadores y adición de agentes anti-aglomerantes.

Requisitos generales en la elección de portadores
1) Superficie rugosa del portador
La superficie del portador debe ser rugosa, para ser adecuados para envolver el cloruro de colina y reducir el contacto con el exterior.
2) Tamaño de la maya moderado y densidad aparente.
El portador debe tener un tamaño de maya moderado y densidad aparente para evitar una mezcla desigual y sedimentos clasificados en uso, y ser adecuado para el embalaje. El tamaño de la maya es generalmente en un rango de 60-80 meshes y la densidad aparente es generalmente en un rango de 0.3-0.5g/mL.
3) Propiedades químicas estables y grado de ácido-base moderado.
4) Deben poseer un bajo contenido de agua, y no son fáciles de absorber humedad y bloques.
El agente anti-aglomerante del cloruro de colina ha sido desarrollado exitosamente. Por ejemplo, el triacetato de glicerol puede formar una capa absorbente de humedad en la superficie del cloruro de colina para bloquear el contacto del cloruro de colina con aire húmedo.

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